主催・館林「ル・コントントモン」帯津さんより
熱烈なリクエスト開催希望を受けまして(^^)
残暑厳しい9月ではありますが
かばんねこさんのレンタルキッチンスペースにて、
シュークリームWS、開催します。
次回開催予定は今のところありませんので、
この機会をぜひご活用ください。
＊＊＊
少ない材料で家庭で気軽に作れて、
無添加でナチュラルで、
売っている物より美味しく、
何度でも食べたくなる
自分好みのシュークリームを作れるようになりませんか？
シュークリームって原理が分かれば簡単なんです。
なんといっても、できたてを食べるのは最高の体験なので
ぜひ家庭で普段作っていただきたいのです。
スーパーで買える材料で、
小麦と卵とバター香るこうばしいシューの生地に
卵とミルクの味がするなめらかなカスタードクリームをたっぷり挟んだ
とても美味しいシュークリームが作れます。
ただ覚えてそれを再現するという形ではなく、
調理科学という名の物理的化学的な原理原則を理解しながら、
原材料の素材の質や特性を理解し、
実際に見て、触って、聴いて、匂いを嗅いで、味わって、
五感で感じながら体感していき、
自分で自分好みのシュークリームが作れるようになる
ワークショップです。
小さい頃、砂場で遊んだり泥団子を作ってワクワクしていた
あの頃の感受性で、五感で楽しむ感覚でお菓子を作ります。
1回の講座の中にたくさんの気づきと理解がやってきて、
お菓子作りやお料理への姿勢やスタンスが変わることでしょう。
・ご自身の基準に沿った、小麦粉・卵などの材料の選び方
・シュー皮の作り方(絞り袋を使わないで作る)
・カスタードクリームの作り方(硬さ、濃厚さの調節法)
・シュー生地の冷凍方法、保存方法、その焼き方
・オーブンのクセのコントロール法
・シュー生地のアレンジ方法 etc…,
ぜひ自分も周りの人も喜ぶシュークリームを作りましょう～～(^^)
ル・コントントモンのレシピ直伝
ウェルカムティーを飲みつつ座学で
原材料と素材への理解を深めた後に
わたくし帯津のデモンストレーションを見て、
その後、みんなでシュー生地作りの実習、
できたてシュークリームで試食＆ティータイム＆質問タイム。
実習のシュー生地は
グージェール(チーズシュー)とシュケット(お砂糖のプチシュー)に
焼いてお持ち帰り。
※カスタードクリームの実習はありません。
(試食用のシュークリームを持ち帰る場合は
保冷剤と保冷バッグをお持ちください)
日時
9月11日（水）
① 10時～12時30分
②14時00分～16時30分
※15分前より会場に入場可能です。
定員
各回6名
参加費
おひとり 5000円(事前振込)
※お申し込み後に振込先をご案内します。
==== キャンセル規約 ====
※材料準備、会場予約の都合上、
2週間前30%
2日前以降 50%
当日100%
のキャンセル料を申し受けます。
キャンセルの際は振込手数料を除いた金額を返金いたします。
当日欠席の場合は希望者に配合表のみ郵送いたします。
ご了承ください。
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お申し込み・お問い合わせ
★お名前(フルネームで)
★電話番号(ご友人とご一緒の場合はご友人の電話番号も)
★午前①と午後②どちらが希望か(どちらも可能。もあり)
３つの★マークをご記入のうえ、このページからメッセージをお送りください。
https://www.facebook.com/contentement2002/?eid=ARCuy4k01QSzy8dTYIQGeB0ly-uF7qQOHblX3zdo-FTscj-dxojRDhw7JKFAoiJ20MSgpLL4oA8J7PH6
先着順です。1～2日中に詳細を折り返し返信いたします。
よろしくお願いいたします。
※以前参加された方も、必ずお名前と電話番号の記載をお願いします。
※帯津個人のメールでは受け付けておりません。
お手数ですがInstagramかFacebookへのご登録をご検討ください。
(もしくは身内やご友人による代理申込も可)
★今回はお子さん連れのご参加には対応していません。
ル・コントントモンについて
ティールーム · 群馬県 館林市
地産地消のフランス菓子店です。カフェも併設しています。
出来る限り手作り、出来る限り無添加、出来る限りナチュラルに作ってます(^-^)