木に実をつけたまま、しっかり黄色に熟れるまで大事に育ててもらった『黄熟梅』。
そのおいしい実で、お手製の梅干しを作りましょう！

黄熟梅は、極上の桃のようないーーい香り。
もう、それだけでおいしい。
その香りに包まれて、わくわくと気持ちよく樽に仕込みます。
できあがる梅干しはどんなにおいしいでしょう、すっごく楽しみですよ。

梅は、今年も桐生市黒保根で農家を営む『和み屋』さんの梅を使います。
もちろん無農薬、お世話は梅の木の剪定などの手入れのみ、生りっぱなしの最高の梅です！

ゆうさんの梅干しは、塩と梅だけ。
シンプルに、そして重石をしっかりとする伝統的なやり方で作ります。

日本人にとって梅干しは、お薬みたいな食べものです。
でも実は、梅干しが苦手な方は増えています。
（かばんねこもじつは、酸っぱいの苦手…）
だからこそ、自分で作ってみるんですって。

幼い頃からおばあちゃんの梅仕事を見ながら育ち、母となりひとりで漬けるようになって７年目。
初めてさんも、やってみたけどなんか失敗しちゃってという方も、だいじょうぶ。
ゆうさんが漬けるコツをしっかりお伝えしますので、心配なくできますよ。

実際に漬けなくても、ちょっと見学だけしたい方もぜひぜひ。
ご参加お待ちしてます＾＾！

桃の香り！黄熟梅で自家製梅干し

3000円/3キロ（材料費込み）
※3キロ以上は、1キロごとに＋550円

見学のみ600円

・プラスチック製の漬け樽（5号か10号）
・筆記用具
・綺麗な手ぬぐい布地

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