かばんねこからのお知らせ
INFORMATION

シュークリーム作りワークショップ

シュークリーム作りワークショップ!

※午前の部は満席になりました

次回の開催予定は今のところありません。
この機会をぜひご活用ください。

***

少ない材料で家庭で気軽に作れて、
無添加でナチュラルで、
売っている物より美味しく、
何度でも食べたくなる
自分好みのシュークリームを
作れるようになりませんか?

シュークリームって原理が分かれば簡単なんです。

なんといっても、
できたてを食べるのは最高の体験。
なので
ぜひ家庭で普段から作っていただきたいのです。

スーパーで買える材料で、小麦と卵とバター香るこうばしいシューの生地に卵とミルクの味がするなめらかなカスタードクリームをたっぷり挟んだ、とても美味しいシュークリームが作れます。

ただ覚えてそれを再現するという形ではなく、
調理科学という名の物理的化学的な原理原則を理解しながら、原材料の素材の質や特性を理解し、
実際に見て、触って、聴いて、匂いを嗅いで、味わって、五感で感じながら体感していき、自分で自分好みのシュークリームが作れるようになる。
そんなワークショップです。

小さい頃、砂場で遊んだり泥団子を作ってワクワクしていたあの頃の感受性で、五感で楽しむ感覚でお菓子を作ります。

1回の講座の中にたくさんの気づきと理解がやってきて、お菓子作りやお料理への姿勢やスタンスが変わることでしょう。

・ご自身の基準に沿った、小麦粉・卵などの材料の選び方
・シュー皮の作り方(絞り袋を使わないで作る)
・カスタードクリームの作り方(硬さ、濃厚さの調節法)
・シュー生地の冷凍方法、保存方法、その焼き方
・オーブンのクセのコントロール法
・シュー生地のアレンジ方法 etc…

ぜひ自分も周りの人も喜ぶ
シュークリームを作りましょう~~(^^)

ル・コントントモンのレシピ直伝。

ウェルカムティーを飲みつつ
座学で原材料と素材への理解を深めた後に
わたくし帯津のデモンストレーションを見て、
その後、みんなでシュー生地作りの実習、
できたてシュークリームで試食&ティータイム&質問タイム。

実習のシュー生地は
グージェール(チーズシュー)と
シュケット(お砂糖のプチシュー)に
焼いてお持ち帰り。

★グージェールとシュケットは、過去のWSで大変好評です❣️

※カスタードクリームの実習はありません。
※試食用のシュークリームを持ち帰る場合は、保冷剤と保冷バッグをお持ちください。

シュークリーム作りワークショップ

日時

2月7日(日)
①午前の部 10時~12時30分【満席】
②午後の部 14時~16時30分

※15分前より会場に入場可能です。

参加費

6,000円(事前振込)

持ち物

エプロン、手拭き、筆記用具、カメラ等

お申し込み方法

pranakitchen2019☆gmail.com
(☆を@に変えてください)

※FBのル・コントントモンのトップのメールボタンで送信可能です

上記のメールアドレスに
【件名 】 2/7シュークリームws参加希望
・お名前(フルネーム)
・電話番号(緊急連絡先として)
・希望の回(可能なら第二希望まで)

上記を全て記載のうえ送信してください。
以前ご参加の方も電話番号等全てのご記入をお願いします。
折り返しワークショップの詳細メールが届きます。
※振込先、振込期限が記載されていますので速やかにご確認ください。
ほぼ24時間以内、遅くとも48時間後までには必ず返信しています。

みなさんとお菓子作りの楽しさと喜びを分かち合えること、とても嬉しいです。
お会いできるのを楽しみにしています。
みなさんのご参加お待ちしています(^^)

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