漬物の代表格、たくあん。
おばあちゃんの準備してくれたごはんの時間には、必ずと言っていいほどたくあんがありませんでしたか＾＾

太陽の光と風の力で干してもらった天日干し大根を、塩と糠で発酵熟成させる。
それが「たくあん」。
なので、ポイントをおさえれば、何も難しいことはないんです。

ビタミン・ミネラルがたっぷり、発酵食品のお漬物。
素朴だけど味わい深いたくあんを、自分の手で。
みんなで一緒にやってみましょうー！

無農薬大根で漬けるたくあん【ゆうさんの一汁一菜ごはんの教室】

1,500円
※たくあん5キロ（大根約7〜10本くらいの量）

・漬物樽
・塩300グラム
・エプロン
※樽（600円）塩（300グラム300円）必要な方はお申込み時にお知らせください。

※材料のみのお申込みもOK
※仕上がったものを買うだけもOK（価格は同じです。メッセージください）
※塩以外の材料（糠など）はこちらで準備します
※仕込み量は当日ご相談で。キロ数の増減できます

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